今回は、料理の際に使う定番の調味料から道の駅つるで販売しているぜひ使っていただきたいおすすめの調味料までご紹介いたします！

目次

１．ビミサン

２．吉田のうどんだし

３.トリュフドレッシング

４．味噌

５.ぶどう酢

６．都留の商品のご紹介(心の酢、ワインパミスソルト)

1．ビミサン

まずは山梨ではお馴染み、ビミサンのご紹介です。山梨県の企業「テンヨ武田」で作られています。

普通のめんつゆと比べると濃縮５倍ということでとても濃く甘さ控えめなので、どんな料理にも合う万能調味料です。料理に合わせて濃度を変えてお使いいただけます。

卵かけご飯にかけたり、肉じゃがの調味料にしたりと山梨県民の生活に馴染みのある万能調味料です。

２．吉田のうどんだし

こちらも「テンヨ武田」さんで作られている吉田のうどんだしです。山梨のご当地グルメ、吉田のうどん用のつゆで、みそとしょうゆの合わせつゆです。山梨県富士吉田市にある高校のうどん部とのオリジナル商品です。

力強くか見応えのあるうどんによく合うタレで、お家でも「吉田のうどん」を手軽に楽しめます。

３.トリュフドレッシング

「子どもに野菜を食べさせたい！」

そんな親たちの思いから生まれたこの商品。特製ドレッシングにはトリュフが入っており、初めは少し不思議な匂いがするものの、食べてみると酸っぱすぎず、にんにくも入っているので食べやすいです。サラダをはじめ、肉やお魚料理などかけても美味しいと思います！トリュフってどんな味なのか想像がつかない貴方も、野菜は少し苦手だな・・・という貴方も、モリモリ食べられること間違いなしの一品です。

※道の駅つるでお取り扱いがございますが、現在品切れです。

４．味噌

こちらの味噌は都留市産の味噌です。手作り糀を使用し風味のある味噌です。

こちらの味噌は大月産の味噌で、国産大豆を１００％使っています。マイルドな味わいのものと、コクのある味わいのもの２種類あります。

長期間熟成された米味噌をぜひご賞味ください。

５．ぶどう酢

葡萄の生産量が１位の山梨県の大地で厳選、醸造し数年熟成させたぶどう酢です。 時間をかけ熟成させることによりまろやかで香りのいい商品となっています。

写真左が「ぶどう酢　白」、右が「ぶどう酢　赤」となっています。お好みで果汁や蜂蜜を加え水や炭酸水で希釈しドリンクビネガーとしても使用できます。

５．都留の商品のご紹介

心の酢

戸塚醸造店で醸造している「心の酢」は、自然な味と香りが特徴の天然醸造純米酒です。昔ながらの製法で、非常に長い時間をかけて造られています。

ワインパミスソルト

「２３時は大人のソルト」はワイン名産地山梨県の「ワインパミス」を原材料に使用した、天然素材でつくられたナチュラルハーブソルトです。

「ガーリックソルト」と「バジルソルト」の2種類がございます。

「ワインパミス」とは、ワイン醸造の過程でぶどうを絞った後に残る皮や種のことです。普段のお料理にさっと振りかけるだけ、料理の下ごしらえから、お肉・魚料理、揚げ物などにいかがでしょうか。天然素材のみで作ったハーブソルトは素材のおいしさを引き立たせてくれます。

今回は、定番の調味料から道の駅つるで取り扱いのあるおすすめの商品まで紹介しました。気になったものがありましたら、ぜひお買い求めに道の駅つるへお越しください。

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