2022/10/11
山梨のシャインマスカットの特徴とは？なぜ人気なのか？
山梨といえばフルーツ！中でも近年は、美味しいシャインマスカットが大人気です。山梨に来たからには、お家用にも、お土産にも、買って帰りたい方が多いと思います。
「道の駅つる」でも山梨県産のぶどうの出荷が始まり、例年、毎朝農家さんの直送で販売しております。
今回はシャインマスカットの特徴やおいしさの秘密を解き明かし、道の駅つるで販売されるシャインマスカットやぶどうの主な品種についてご紹介いたします。
目次
シャインマスカットの特徴・人気の理由
①シャインマスカットの概要
シャインマスカットは、1980年代に広島で生まれたぶどうの品種です。「シャインマスカット」という名称自体は2000年代になってから誕生したもので、近年急速に注目を集めており、老若男女に親しまれています。
山梨を含めた甲州地方の他にも、発祥の広島を含む中国地方や東北地方など、様々な場所で栽培が行われており、2018年においては日本で生産されているぶどうの種類のうち、４番目に大きな栽培面積を誇っています。
②シャインマスカットの特徴と人気の理由
それだけの生産の拡大や人気の上昇には、もちろん理由があります。
一般的なぶどうは皮をむくのが少し面倒だったり、種があったりします。しかし、シャインマスカットには種がなく、皮まで食べられます。また、酸味と甘みのバランスが良く、粒も大きなものが多いため食べ応えが抜群です。「食べやすい」「おいしい」「満足できる量」、これらの点がシャインマスカットが人気を博している理由でしょう。
③シャインマスカットのおいしさの秘密
シャインマスカットは、そのブランド力と生産者の少なさがゆえ、他品種のぶどうに比べてやや値段が割高です。しかし、食べやすく、おいしく、満足できる量が食べられるため、大人気を博しています。では、そのおいしさはどう保たれているのでしょうか。
シャインマスカットは天気に左右されやすいフルーツです。ですので、ビニールハウスや、ひなたと日陰が調節できる設備がついた生育環境で育てられるのが基本です。また、シャインマスカットを商品として出荷するまでには、「種なし」にするための作業や、房や粒の間引き、1房1房への袋がけ、その日の気温に応じた生育環境の調節など、生産者さん達の手間ひまの掛かった行程が不可欠です。特に山梨県は、年間の日照時間が長く、降水量が比較的少なく、昼と夜の気温差が大きいので、特にシャインマスカット等の栽培に適していると言われています。
特別な生育環境が整えられていること、特別な手間ひまが掛けられていることが、シャインマスカットのおいしさに繋がっているのです。
④おすすめの食べ方
シャインマスカットのおいしい食べ方を考えてみましたが、筆者個人的には軽く水洗いしてそのまま食べるのが一番おいしいと思います！皮を剥かずに口に運べる「食べやすさ」、大粒の「満足感」、そして甘すぎず酸っぱすぎない上品な味とたっぷりの果汁。絶品ですよ。
最近ではパフェやタルトなどの、カフェやレストランで提供されるメニューにも食材として使われており、シャインマスカットを用いたアレンジデザートが楽しめるスポットが増えてきています。日常のちょっとしたご褒美に、シャインマスカットを使ったスイーツをお楽しみいただくのも格別かもしれませんね。
シャインマスカットなどおすすめ品種のご紹介！
こちらからは「道の駅つる」で例年販売される「シャインマスカット」や「ぶどう」の主な品種についてご紹介いたします！
最近ではシャインマスカットに「追いつけ追い越せ」とシャインマスカットと掛け合わせた新品種や、皮ごと・種無しで食べられる品種が開発されています。シャインマスカットと比べると安く、食べ比べもできるのでこちらもおすすめですよ。
シャインマスカット
まずは、パリッとした食感、しっかりとした甘みと爽やかさが大人気のシャインマスカットのご紹介です！皮ごと食べられ、種もない手軽さも人気の理由です。
道の駅つるでは、お土産や贈答用にピッタリな房・粒ともに大きくボリュームがあり高級感のあるものから、ご家庭や自分用に気軽に食べられる、比較的お安いものまでご用意しております。価格帯は1000円台〜3000円ほどです！
シャインマスカットは一般的に8月中旬〜9月下旬まで販売しております。年によっては10月・11月まで販売していることも！2022年は11月中旬まで陳列ができました。
気軽に食べやすい、カップ入りシャインマスカットの販売も土日限定で行いました。
都留市はぶどうの産地のイメージは少ないかもしれませんが、近年は都留市でシャインマスカットを育てる農家さんもいらっしゃいます。都留市産のシャインマスカットは甘味と酸味のバランスがよく、気づくと一房あっという間に食べてしまいます。出荷情報をお待ちください！
スカーレット
「ロザリオ・ロッソ」と「シャインマスカット」との掛け合わせで山梨県で開発されました。赤色の大粒で皮はパリッとした食感で爽やかな甘み。映画「風と共に去りぬ」の主人公のスカーレット・オハラから名前を取ったそうです。収穫時期は一般的に8月中旬頃です。
クイーンニーナ
「安芸津20号」と「安芸クイーン」の掛け合わせです。品種登録がされたばかりの新しい品種ですが、粒が大きく、濃厚な味わいと甘味でおすすめの品種です！こちらも皮ごと食べられて種もないです。収穫時期は一般的に8月下旬から9月上旬です。
サニードルチェ
「バラディ」と「ルビー・オクヤマ」の掛け合わせで山梨県で開発されました。皮ごと食べられる、青リンゴのような爽やかな香りが特徴の品種です。収穫時期は一般的に9月中旬〜10月中旬頃です。
その他も多種多様なぶどうをご用意しております！
巨峰
果汁が多く、ほのかな酸味がアクセント。長年にわたり人気の品種。現在では種なしの品種もございます！収穫時期は一般的に7月下旬～9月下旬頃です。
ピオーネ
甘味が強く適度な酸味で濃厚な味わいです。巨峰などと同じように大粒でボリューム感があります。種がなくて食べやすく人気の品種です。収穫時期は一般的に7月下旬～9月下旬頃です。
甲斐路
「フレームトーケー」と「ネオマスカット」の掛け合わせで、山梨県で開発されました。甘味が強く、程よい酸味があります。皮が薄く、皮ごと食べられることも特徴です。種はあるので、ハーフカットにしてケーキやタルトに乗せるのもおすすめです。収穫時期は一般的に9月中旬〜10月上旬頃です。
ロザリオビアンコ
種ありですが皮ごと食べられます。シャインマスカットに似た爽やかな味で、甘味が強いです。「ロザキ」と「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の掛け合わせで、山梨県で開発されました。一般的に収穫時期は９月初旬〜下旬です。
贈答用ギフトセットのご案内
道の駅つるでは、ご贈答用にぴったりなギフトセットをご用意しております。
人気の「シャインマスカット」「巨峰」「甲斐路」などが入って3,500円です。
日によって品種が変わるので、詳しくは直売所にてお確かめください！
全国発送はできる…？
道の駅つるでは全国発送を承っております！
こちらにつきましても、詳しくは直売所にご確認くださいませ。
皆様に、道の駅つるでぶどうを実際に見て、選んで、お楽しみいただけるよう、お待ちしております。
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